铁板鱿鱼的做法(爆炒鱿鱼干家常做法)
资讯
2023-12-18
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1. 铁板鱿鱼的做法,爆炒鱿鱼干家常做法?
鱿鱼1只,白背木耳3朵,彩椒各1个,黄瓜1根,小胡萝卜1根,葱末1勺,姜末1勺,蒜末1勺,葱段2段,姜片3片,盐1/2勺,糖1勺,白胡椒粉1/4勺,香油1勺,酱油1勺,清水少许,淀粉2勺。
制作方法:
制作材料
1.白背木耳热水中浸泡至充分发胀后、洗干净撕成小块,彩椒洗净后切块,黄瓜切片,胡萝卜切片,鱿鱼先切块、再切成花刀备用;
2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用,淀粉兑水做成水淀粉备用;
3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分;
4.锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下,再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下,倒入调好的酱汁翻炒半分钟,最后倒入水淀粉炒匀,爆炒鱿鱼即成。
2. 海鱿鱼做法?
1、食材:鱿鱼,洋葱,胡箩卜适量,青椒适量,食用油,豆豉酱,姜蒜适量,白糖适量,酱油适量,葱花适量。
2、鱿鱼清洗干净,洋葱,胡箩卜,青椒,姜,蒜切片!
3、锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用!
4、锅中放油炒香姜,蒜,倒入鱿鱼煸炒1分钟左右,然后放适量豆豉酱,中火炒23分钟。
5、然后倒入洋葱,胡箩卜,青椒继续炒2-3分钟。
6、加适量白糖,酱油,撒上点葱花起锅即可。
3. 铁板鱿鱼怎样做?
食材:鱿鱼适量,蒜苔适量,洋葱适量,青红椒适量,姜适量,大蒜适量
1. 鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。
2. 蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。
3. 把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。
4. 热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。
5. 鱿鱼炒的时候可以用铲子压压,喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些,这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。
6. 之后加入蒜苔稍微炒至变软后,即可加入青椒和洋葱继续翻炒
4. 冰鲜小鱿鱼的做法?
主料
冰鲜鱿鱼1斤
辅料
葱段适量,蒜瓣5粒,小青椒1个
调料
蚝油1勺,豆瓣酱1勺
做法步骤:
1. 和大砧板一样长,去掉内脏,洗净切块备用。
2. 清水放入姜块、料酒,煮沸后加入切好的鱿鱼片白灼1分钟即可捞出沥干。
3. 此刻白灼好的鱿鱼就很鲜美,蘸着芥末酱油就很爽了。
4. 葱切成段,蒜瓣切碎,小青椒切丝备用。
5. 下油,豆瓣酱把所有的配菜炒香。
6. 加入灼好的鱿鱼爆炒一分钟,加一勺蚝油提鲜即可出锅,香辣可口。
7. 非常下饭哟!
5. 烤干鱿鱼怎么做?
以下是烤干鱿鱼的做法:
食材:
- 干鱿鱼:适量
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 柠檬:适量
步骤:
1. 把干鱿鱼泡在温水中,约10分钟后拿出,用水冲洗干净。
2. 沥干干鱿鱼的水分,在干鱿鱼表面轻划几刀,不要划太深。
3. 把干鱿鱼放在碗中,加入橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。
4. 把干鱿鱼平铺在烤盘或烤网上,用烤箱烤至干鱿鱼变硬,表面呈金黄色(烤箱温度为170摄氏度,烤制时间大约10分钟左右)。
5. 烤好后,取出干鱿鱼装在盘子里,切好柠檬,挤一些柠檬汁在干鱿鱼上即可享用。
烤干鱿鱼的关键是掌握好时间和温度,注意不要烤过头,否则干鱿鱼会很硬,口感不好。此外,用橄榄油、盐和黑胡椒来调味可以让干鱿鱼更加美味。
6. 小鱿鱼的家常做法?
材料:鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料:姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法:
1、鱿鱼仔洗净,锅内添水烧开,放入少许盐、料酒、姜片,将鱿鱼仔倒入,汆烫1-2分钟迅速捞起,沥干水分。
2、锅内水倒掉,烧干后,添油烧热,放青红椒圈稍煸,将泰式甜辣酱与少许水兑匀,入锅烧开,倒入沥干的鱿鱼仔,翻炒均匀(中间试一次味道,可以根据自己的口味稍加一点盐),待汤汁收浓时关火,起锅。
汆烫时加入姜片和料酒,能驱除鱿鱼仔的腥味,这一步不要省略。
7. 干熟鱿鱼怎么做?
爆炒鱿鱼干 鱿鱼干是之前亲戚送的,从青岛带回来的,当时把新鲜的海鲜都吃了,就把这干货易保存的留了下来。这个鱿鱼干的做法和新鲜鱿鱼大致一样。 食材 主料干鱿鱼2只辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个 步骤 1.准备好鱿鱼干。 2.将干鱿鱼泡几小时。 3.泡发后切条。 4.入沸水中焯熟。 .捞出备用。 6.青椒切丝。 7.胡萝卜切丝。 8.洋葱切丝。 9.锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒。 10.放入鱿鱼。 11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。 12.放入酱油。 13.放入料酒。 14.放入蚝油。 15.放入盐。 16.放入味精即可。 小贴士 1鱿鱼一定要泡发。 2鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。 3全程要大火。
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1. 铁板鱿鱼的做法,爆炒鱿鱼干家常做法?
鱿鱼1只,白背木耳3朵,彩椒各1个,黄瓜1根,小胡萝卜1根,葱末1勺,姜末1勺,蒜末1勺,葱段2段,姜片3片,盐1/2勺,糖1勺,白胡椒粉1/4勺,香油1勺,酱油1勺,清水少许,淀粉2勺。
制作方法:
制作材料
1.白背木耳热水中浸泡至充分发胀后、洗干净撕成小块,彩椒洗净后切块,黄瓜切片,胡萝卜切片,鱿鱼先切块、再切成花刀备用;
2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用,淀粉兑水做成水淀粉备用;
3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分;
4.锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下,再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下,倒入调好的酱汁翻炒半分钟,最后倒入水淀粉炒匀,爆炒鱿鱼即成。
2. 海鱿鱼做法?
1、食材:鱿鱼,洋葱,胡箩卜适量,青椒适量,食用油,豆豉酱,姜蒜适量,白糖适量,酱油适量,葱花适量。
2、鱿鱼清洗干净,洋葱,胡箩卜,青椒,姜,蒜切片!
3、锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用!
4、锅中放油炒香姜,蒜,倒入鱿鱼煸炒1分钟左右,然后放适量豆豉酱,中火炒23分钟。
5、然后倒入洋葱,胡箩卜,青椒继续炒2-3分钟。
6、加适量白糖,酱油,撒上点葱花起锅即可。
3. 铁板鱿鱼怎样做?
食材:鱿鱼适量,蒜苔适量,洋葱适量,青红椒适量,姜适量,大蒜适量
1. 鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。
2. 蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。
3. 把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。
4. 热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。
5. 鱿鱼炒的时候可以用铲子压压,喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些,这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。
6. 之后加入蒜苔稍微炒至变软后,即可加入青椒和洋葱继续翻炒
4. 冰鲜小鱿鱼的做法?
主料
冰鲜鱿鱼1斤
辅料
葱段适量,蒜瓣5粒,小青椒1个
调料
蚝油1勺,豆瓣酱1勺
做法步骤:
1. 和大砧板一样长,去掉内脏,洗净切块备用。
2. 清水放入姜块、料酒,煮沸后加入切好的鱿鱼片白灼1分钟即可捞出沥干。
3. 此刻白灼好的鱿鱼就很鲜美,蘸着芥末酱油就很爽了。
4. 葱切成段,蒜瓣切碎,小青椒切丝备用。
5. 下油,豆瓣酱把所有的配菜炒香。
6. 加入灼好的鱿鱼爆炒一分钟,加一勺蚝油提鲜即可出锅,香辣可口。
7. 非常下饭哟!
5. 烤干鱿鱼怎么做?
以下是烤干鱿鱼的做法:
食材:
- 干鱿鱼:适量
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 柠檬:适量
步骤:
1. 把干鱿鱼泡在温水中,约10分钟后拿出,用水冲洗干净。
2. 沥干干鱿鱼的水分,在干鱿鱼表面轻划几刀,不要划太深。
3. 把干鱿鱼放在碗中,加入橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。
4. 把干鱿鱼平铺在烤盘或烤网上,用烤箱烤至干鱿鱼变硬,表面呈金黄色(烤箱温度为170摄氏度,烤制时间大约10分钟左右)。
5. 烤好后,取出干鱿鱼装在盘子里,切好柠檬,挤一些柠檬汁在干鱿鱼上即可享用。
烤干鱿鱼的关键是掌握好时间和温度,注意不要烤过头,否则干鱿鱼会很硬,口感不好。此外,用橄榄油、盐和黑胡椒来调味可以让干鱿鱼更加美味。
6. 小鱿鱼的家常做法?
材料:鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料:姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法:
1、鱿鱼仔洗净,锅内添水烧开,放入少许盐、料酒、姜片,将鱿鱼仔倒入,汆烫1-2分钟迅速捞起,沥干水分。
2、锅内水倒掉,烧干后,添油烧热,放青红椒圈稍煸,将泰式甜辣酱与少许水兑匀,入锅烧开,倒入沥干的鱿鱼仔,翻炒均匀(中间试一次味道,可以根据自己的口味稍加一点盐),待汤汁收浓时关火,起锅。
汆烫时加入姜片和料酒,能驱除鱿鱼仔的腥味,这一步不要省略。
7. 干熟鱿鱼怎么做?
爆炒鱿鱼干 鱿鱼干是之前亲戚送的,从青岛带回来的,当时把新鲜的海鲜都吃了,就把这干货易保存的留了下来。这个鱿鱼干的做法和新鲜鱿鱼大致一样。 食材 主料干鱿鱼2只辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个 步骤 1.准备好鱿鱼干。 2.将干鱿鱼泡几小时。 3.泡发后切条。 4.入沸水中焯熟。 .捞出备用。 6.青椒切丝。 7.胡萝卜切丝。 8.洋葱切丝。 9.锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒。 10.放入鱿鱼。 11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。 12.放入酱油。 13.放入料酒。 14.放入蚝油。 15.放入盐。 16.放入味精即可。 小贴士 1鱿鱼一定要泡发。 2鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。 3全程要大火。
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